اضطراب دارید؟ تخمه آفتابگردان بخورید !

تخمه آفتابگردان منبع غنی از اسیدهای چرب ضروری، مواد معدنی، ویتامین‌ها و آنتی اکسیدانهاست. این دانه مغذی بومی آمریکای مرکزی بوده و از آنجا توسط اروپاییان به سراسر جهان معرفی شده است.

اندازه متن Aa Aa

احساس اضطراب اغلب باعث می شود بدن وارد حالت «جنگ یا گریز» شود (واکنش جنگ یا گریز به عکس العمل اولیه و غریزی بدن در برابر یک تهدید یا حمله برای نجات جان ما اطلاق می شود)، مسأله ای که به غدد فوق کلیوی فشار وارد میکند

 

+ تخم آفتابگردان سرشار از ویتامین B5 است که به عملکرد غدد فوق کلیوی کمک میکند، مسأله ای که اهمیت زیادی در مدیریت اضطراب دارد

ارزش غذایی تخمه آفتاب گردان

آفتابگردان بسیاری از مواد مغذی را در یک دانه کوچک ارائه می دهد.

مواد مغذی اصلی در 30 گرم یا ¼ فنجان تخمه آفتابگردان خشک شده:

  • کالری 163
  • مجموع چربی شامل 14 گرم (شامل چربی اشباع شده و غیر اشباع)
  • پروتئین 5.5 گرم
  • کربوهیدرات 6.5 گرم
  • فیبر 3 گرم
  • ویتامین ای 37% از نیاز روزانه
  • نیاسین 10% از نیاز روزانه
  • ویتامین ب6 11% از نیاز روزانه
  • فولات 17% از نیاز روزانه
  • اسید پانتوتنیک 20% از نیاز روزانه
  • آهن 6% از نیاز روزانه
  • منیزیم 9% از نیاز روزانه
  • روی 10% از نیاز روزانه
  • مس 26% از نیاز روزانه
  • منگنز 30% از نیاز روزانه
  • سلنیوم 32% از نیاز روزانه

همچنین دانه آفتابگردان حاوی اسید آمینه‌های ضروری برای رشد انسان است. این دانه با دارا بودن مواد آنتی اکسیدانی نقش مهمی نیز در خنثی سازی رادیکالهای آزاد دارد. علاوه بر ویتامین E این دانه یکی از مهمترین منابع تامین ویتامین ب کمپلکس نظیر نیاسین، اسید فولیک، تیامین، پیرودوکسین، اسید پنتوتنیک و ریبوفلاوین است. کلسیم، آهن، منگنز، روی، منیزیم، سلنیوم و مس نیز به وفور در تخمه آفتابگردان یافت میشود.